La génétique un monde proteur pour les éleveurs



l'exemple des charolaises



Grâce à sa bonne génétique, le broutard charolais jouit d’une cote internationale. Mais des efforts restent à faire pour satisfaire les attentes d’une filière et de consommateurs de plus en plus exigeants.

À l’occasion de l’assemblée générale d’Alsoni Conseil Élevage le 26 avril dernier à Issy-l’Évêque (Sâone-et-Loire), un débat était organisé sur l’impact de la génétique sur le marché du maigre à l’export. Martial Tardivon, chef des ventes du marché de Moulins-Engilbert, Yves Jehanno, responsable commercial du groupe Feder, et Nicolas Bouchard, président d’Alsoni, ont tous trois livré leurs points de vue sur la demande du marché, sur les atouts réels de la race charolaise et les aspects à améliorer.



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