La culture du soja fournit assez d’avantages dans l’alimentation concernant la santé à savoir la réduction du cholestérol dans l’organisme ou encore la diminution de la croissance des cellules cancéreuses et le risque d'ostéoporose. On distingue alors sept aliments à base des vertus du soja d’où le tofu velouté, le tofu ferme, le tempeh, les édamames, le lait de soja et le soja en poudre. Ces derniers, par leur particularité alimentaire, présentent des éléments indispensables dans la croissance et l’amélioration de la santé de l’homme.