Pourpier (Portulaca oleracea)
Utilisations
Cette petite plante discrète mais cosmopolite a été pendant des siècles consommée en salade, en potage, elle apporte sels minéraux, vitamine C et carotène, des acides gras essentiels. Elle fait partie du célèbre "régime Crétois" qui diminue le risque de troubles cardiovasculaires. Pour la culture potagère, il existe une forme à grandes feuilles dont une variété à feuilles dorées et des variétés à fleurs roses ou blanches cultivées pour l'ornement. Il peut également être cuit dans une soupe ou une omelette. Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses. Il reste utilisé en phytothérapie dans le traitement préventif des troubles cardio-vasculaires, et, en usage externe, pour lutter contre les contractures musculaires.
#Pourpier #Portulaca_oleracea #Adventices
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Cette petite plante discrète mais cosmopolite a été pendant des siècles consommée en salade, en potage, elle apporte sels minéraux, vitamine C et carotène, des acides gras essentiels. Elle fait partie du célèbre "régime Crétois" qui diminue le risque de troubles cardiovasculaires. Pour la culture potagère, il existe une forme à grandes feuilles dont une variété à feuilles dorées et des variétés à fleurs roses ou blanches cultivées pour l'ornement. Il peut également être cuit dans une soupe ou une omelette. Le pourpier est laxatif, diurétique et bénéfique en cas d’irritation des muqueuses. Il reste utilisé en phytothérapie dans le traitement préventif des troubles cardio-vasculaires, et, en usage externe, pour lutter contre les contractures musculaires.
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