Raisin d'Amérique (Phytolacca americana)
Propriétés et usages alimentaires
La plante, si elle n'a pas été cuite à plusieurs reprises, est assez toxique pour provoquer la mort d'espèces aussi variées que certains gastéropodes, des vers de terre, la dinde, le mouton, le porc, la vache, le cheval et l'homme. Les baies n'ont pas d'action toxique connue chez les oiseaux; En Europe les grives en sont friandes. Bien que toute la plante contienne des molécules toxiques, elle était traditionnellement consommée en « salade cuite de poke » (feuilles printanières cuites plusieurs fois dans de l'eau renouvelée à chaque cuisson). Classée comme plante comestible dans certains guides, des cas d'intoxication ont été recensés alors que les feuilles ont été cuites à l'eau plusieurs fois.
#Raisin_d_Amérique #Phytolacca_americana #Adventices
www.talkag.com
fr.wikipedia.org
La plante, si elle n'a pas été cuite à plusieurs reprises, est assez toxique pour provoquer la mort d'espèces aussi variées que certains gastéropodes, des vers de terre, la dinde, le mouton, le porc, la vache, le cheval et l'homme. Les baies n'ont pas d'action toxique connue chez les oiseaux; En Europe les grives en sont friandes. Bien que toute la plante contienne des molécules toxiques, elle était traditionnellement consommée en « salade cuite de poke » (feuilles printanières cuites plusieurs fois dans de l'eau renouvelée à chaque cuisson). Classée comme plante comestible dans certains guides, des cas d'intoxication ont été recensés alors que les feuilles ont été cuites à l'eau plusieurs fois.
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