Le ray-grass d'Italie est une culture relativement exigeante, qui nécessite des terres riches et profondes, humides mais sans excès, et un climat relativement doux. Elle est donc traditionnellement cultivée en culture pure sur des durées de 6 à 24 mois avec une forte fumure azotée amenant d'importants rendements. On la cultive cependant parfois en association avec une légumineuse, il faut alors limiter drastiquement la fumure azotée. Au printemps, la pousse du ray-grass d'Italie est précoce et très rapide. Le pâturage est possible mais le choix de la période restreint. On réalise donc généralement au moins la première coupe en ensilage. Ensuite, la récolte en foin est plus aisée. Sa grande facilité d'implantation a aussi contribué à son succès.