Les soucis champêtres, C. arvensis, apprécient des habitats tels des champs, des vignes et d'autres lieux cultivés. C’est une plante originaire de la région méditerranéenne, elle ne quitte guère les lieux cultivés, les champs et les vignes d'autres régions dont elle est un archéophyte, c'est-à-dire une plante très anciennement introduite et naturalisée. En France, elle vit partout quoique le souci des champs reste rare dans quelques lieux. La région méditerranéenne est propice à diverses adaptations de formes. On la rencontre également au bord de cultures céréalières où il est souvent considéré comme le témoin de la présence passée d’anciennes vignes.