Voir plus de contenu
ou




Traore Phénix Mensah

Les meilleures techniques de stockage des arachides: Le stockage en graines.

Le système de stockage en graines est très peu développé au niveau individuel paysan. En effet, la graine décortiquée est plus difficile à conserver et nécessite l’utilisation d’emballages étanches (bidons plastiques, fûts métalliques) souvent assez coûteux.



Le décorticage nécessite des précautions particulières si l'on veut aboutir à des graines entières et saines susceptibles d'être utilisées en semences ou en arachide de confiserie; si par contre on doit triturer immédiatement les graines, le réglage des décortiqueuses sera assuré de manière à ce qu'il n'y ait aucun refus quel que soit le taux de brisures. Dans le premier cas, on ne travaillera qu'avec des gousses faisant plus de 6 % d'humidité, sur des gousses bien calibrées ou avec des décortiqueuses à paniers multiples traitant successivement les gousses de plus en plus petites. Le décorticage des semences, en milieu traditionnel, se fait généralement à la main, de même que la préparation artisanale des arachides de bouche vendues en graines. Dans tous les cas, le stockage des graines au - delà de quelques jours est une opération délicate. Le stockage extérieur s'effectuera en pyramides de sacs, sur des aires particulièrement bien préparées. Le stockage en vrac n'est concevable que dans des installations portuaires spécialement aménagées et dans les silos des huileries. La conservation de longue durée de l'arachide décortiquée est possible si l'on abaisse la température aux environs de 0°: dans ces conditions, on peut maintenir au produit sa valeur germinative et ses qualités gustatives pendant plusieurs années, à condition de respecter les normes de chargement et de déstockage. La validité d'un système d'ensachage sous vide compensé à l'azote a été vérifiée par la recherche agronomique; la méthode, peu coûteuse, permet d'éradiquer les insectes et préserve la capacité germinative des graines pendant deux années au moins, le conditionnement étant assuré en sacs de faible capacité ouverts au moment du semis ou de l'utilisation finale.

#Stockage #Arachide

www.talkag.com

SOURCE: agritrop.cirad.fr


           Les meilleures techniques de stockage des arachides: Le stockage en graines.