Toxicité pour l’homme
Une fois absorbé, l'azinphos-méthyl peut avoir des effets neurotoxiques, comme d'autres insecticides organophosphorés. À des concentrations élevées, l'AzM lui-même peut être toxique, car il peut servir d' inhibiteur de l'acétylcholinestérase.
La plupart de l’azinphos-méthyl que l’on peut ingérer pénètre dans la circulation sanguine, mais beaucoup moins s’il entre en contact avec la peau. Dans des circonstances normales, l'acétylcholinestérase dégrade rapidement et efficacement le neurotransmetteur acétylcholine et met ainsi fin à l'activité biologique de l'acétylcholine. Nous ne savons pas si l’azinphos-méthyl affecte la capacité de reproduction chez les humains. L’exposition à l’azinphos-méthyl n’affectait pas la fécondité dans des études chez les animaux.
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