La filière laitière rencontre actuellement des difficultés en raison de la pandémie de Covid-19 : les exportations sont réduites et le marché français est saturé du fait de la disparition de certains débouchés (restaurants, cantines). Elle va aussi devoir absorber un pic de production de lait saisonnier en avril.



Dans ce contexte, la Confédération paysanne appelle à ce qu’une « réduction obligatoire des volumes soit mise en place dès à présent », dans une lettre ouverte publiée vendredi. Cette réduction n’est pas suffisante puisque 18 % du volume laitier est en surplus chaque semaine, et celui-ci risque d’augmenter avec le pic de production printanière ». Des obligations sont déjà mises en place dans certaines zones, comme dans le Jura, selon le syndicat. La Confédération paysanne se dit consciente de « l’effort et des sacrifices » demandés aux éleveurs mais considère que c’est « indispensable pour permettre à la filière laitière française de survivre à la crise sanitaire ». Elle appelle à la solidarité entre producteurs et entre entreprises. La filière a rarement dû prendre des décisions aussi drastiques. En 2016, les producteurs français de lait avaient volontairement réduit leur production dans un contexte de surproduction mondiale et de chute des prix, contre une indemnisation décidée au niveau européen.



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SOURCE: www.lefigaro.fr